Texta Pois™ 55/80 – teksturowane białko grochowe

Texta Pois™ 55/80 – teksturowane białko grochowe

Texta Pois™ 55/80 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
[poziom białka 55 / granulacja 80]

Zastosowanie
Hamburger, salami, kiełbasa, sos bolognese, tacos, potrawy wegetariańskie, analogi mięsa.

Kategorie: , Tagi: , , ,

Opis

Texta Pois™ 55/80 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.

Pokrewne produkty

  • Peapro™ 80G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

  • Exelsoy® 950F – izolat białka sojowego do batonów energetycznych

    Izolat białka sojowego do batonów energetycznych Exelsoy® 950F jest produkowany z najlepszych ziaren soi niemodyfikowej genetycznie. Jest neutralny w smaku i oferuje przyjemny posmak w ustach oraz doskonałe właściwości odżywcze.

    Zastosowanie
    Przeznaczony do produkcji odżywek i zdrowej żywności, do napojów dla sportowców, batonów odżywczych, batonów energetycznych i innych tym podobnych produktów spożywczych.

  • Exelsoy® 995HI – izolat białka sojowego do nastrzyku

    Exelsoy® 995HI to izolat białka sojowego do nastrzyku produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Jest dobrze rozpuszczalny i ma doskonałą dyspersję w mięśniu. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.

    Zastosowanie
    Solanki nastrzykowe i zalewowe.

  • Cellula™ 90/160 – błonnik grochowy

    Cellula™ 90/160 to błonnik grochowy produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Naturalne nierozpuszczalne włókna celulozy są oczyszczane z bakterii, mikronizowane i przesiewane w celu uzyskania produktu o neutralnym smaku i regularnej funkcjonalności. Zapewnia funkcjonalności takie jak: wiązanie wody i tłuszczu, efekt pęcznienia lub dostarczanie błonnika odżywczego.

    Zastosowanie
    Kiełbasy, klopsiki, hamburgery, nuggets, pieczywo, bułki, herbatniki, aromaty, niskokaloryczne produkty dietetyczne, itp.