
Texta Pois™ 24/30 – teksturowane białko grochowe
Texta Pois™ 24/30 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
[poziom białka 24 / granulacja 30]
Zastosowanie
Jako bezglutenowa bułka tarta do produktów mięsnych: salami, kiełbasa, tacos, kulki mięsne, klopsiki.

Sativa™ 32/100 – preżelowana mąka grochowa
Sativa™ 32/100 to preżelowana mąka grochowa produkowana z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Mąka jest preżelowana poprzez wytłaczanie hydrotermiczne, następnie jest mikronizowana w celu usunięcia bakterii i wstępnie żelującej skrobi. Zapewnia funkcje takie jak: żelowanie (1:4 (woda) po ugotowaniu w temp. 75°C), emulgowanie (1:5:5 (woda/tłuszcz)), smak i lepkość.
Zastosowanie
Kiełbasy drobnoziarniste, mortadela, pieczeń, kebab, hummus, falafel, ekstrudowane przekąski, zupy, ciasto do smażenia itp.

Peapro™ 80S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)
Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.

Exelsoy® 933EX – izolat białka sojowego do kutrowania i do zalew
Exelsoy® 933EX to izolat białka sojowego do kutrowania i do zalew produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Posiada dużą siłę żelowania poprzez wiązanie wody w stosunku 1: 5. Jest doskonałym emulgatorem. Daje jednorodną termostabilną emulsję w stosunku 1: 6: 6. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.
Zastosowanie
Emulsje kutrowe i solanki zalewowe. Emulgowanie tłuszczu, likwidacja podcieków.