Szanowni Państwo,
Jest nam niezmiernie miło poinformować, że wprowadzany nową linię ekstraktów drożdżowych, które do tej pory nie były obecne na rynku europejskim. Wierzymy, że te naturalne środki wzmacniające smak i aromat mają duży potencjał. Pasują do wysiłków nowoczesnego przemysłu starającego się produkować żywność tylko z naturalnych składników i… z „czystymi etykietami”. Koncepcja nie jest nowa, ale oczywiście jesteśmy przekonani, że znaleźliśmy dobre połączenie jakości i ceny, co potwierdziliśmy w szeregu badań na Uczelni oraz we wzorcowych testach przemysłowych. Oczywiście w kluczowych zastosowaniach wykorzystywane są produkty dostosowywane dla klienta i przy większych ilościach będzie taka możliwość.
Do standardowych zastosowań będziemy utrzymywać w magazynie zapas następujących ekstraktów:
- Xelist™ 900G Granulat z max. 2% NaCl Proponujemy inne podejście do jego wykorzystania. Kupując najpopularniejsze ekstrakty na rynku z ok. 40% soli w rzeczywistości kupuje się 40% soli w cenie ekstraktu! Dlatego proponujemy stosowanie czystego ekstraktu i dodawanie soli w lokalnej cenie rynkowej.
- Xelist™ PS04 Umami z max. 50% NaCl Produkt ten został zaprojektowany specjalnie dla najbardziej wymagających zastosowań. W wyniku zastosowanej reakcji Maillarda ma on delikatny smak bez posmaku drożdży. Odznacza się wysoka tolerancją na kwaśne i słone środowisko. 2% roztwór dobrze znosi 15% stężenie soli i pH 4,5 nie sedymentując i nie mętniejąc. To szczególnie predestynuje go do zastosowań w bulionach, zupach i sosach. Jest to najlepszy smak Umami w formule.
- Xelist™ FIG105 Kokumi z max. 15% NaCl Jest to prawdopodobnie najsilniejszy ekstrakt drożdżowy smakowy na rynku. Często stosowany jako substytut dla MSG w ramach polityki „czysta etykieta”.
Dodatkowo oprócz wyżej wymienionych ekstraktów drożdżowych proponujemy ß-glukany drożdżowe, które mogą również być dostosowywane dla klientów. Do standardowych zastosowań będziemy utrzymywać w magazynie zapas następujących ß-glukanów:
- Xelist™ G70 z min. 70% ß-glukanów (HPLC)
- Xelist™ G80 z min. 80% ß-glukanów (HPLC)
- Xelist™ CMG100 karboksymetylo-β-glukan drożdżowy – najwyższej klasy produkt farmaceutyczny.
Zapraszam Państwa do współpracy.
Tomasz Czarkowski
Managing Director
Exeller® N.V. i Exeller® Polska Sp. o.o.