Naturalne składniki żywności

Produkty

Wyświetlanie wszystkich 39 wyników

  • Wypełniacz

    Acerola 10M – ekstrakt z aceroli (10% wit. C)

    Ekstrakt z aceroli produkowany jest z owoców aceroli. To dzika roślina uprawianej w tropikalnych i subtropikalnych regionach, takich jak Meksyk, Ameryka Środkowa i Ameryka Południowa. Ekstrakt z aceroli posiada niezwykły poziom witaminy C. Zawiera także witaminę A, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, karotenoidy i bioflawonoidy.
    Aktywność przeciwutleniająca soku z aceroli jest bardzo wysoka. Wyższa niż odnotowane dla innych soków owocowych szczególnie bogatych w polifenole, takich jak soki truskawkowe, winogronowe i jabłkowe.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, napoje energetyczne, napoje dla sportowców, napoje, soki, batony zbożowe, produkty mleczne, itp.

  • Wypełniacz

    Acerola 17M – ekstrakt z aceroli (17% wit. C)

    Ekstrakt z aceroli produkowany jest z owoców aceroli. To dzika roślina uprawianej w tropikalnych i subtropikalnych regionach, takich jak Meksyk, Ameryka Środkowa i Ameryka Południowa. Ekstrakt z aceroli posiada niezwykły poziom witaminy C. Zawiera także witaminę A, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, karotenoidy i bioflawonoidy.
    Aktywność przeciwutleniająca soku z aceroli jest bardzo wysoka. Wyższa niż odnotowane dla innych soków owocowych szczególnie bogatych w polifenole, takich jak soki truskawkowe, winogronowe i jabłkowe.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, napoje energetyczne, napoje dla sportowców, napoje, soki, batony zbożowe, produkty mleczne, itp.

  • Wypełniacz

    Acerola 25M – ekstrakt z aceroli (25% wit. C)

    Ekstrakt z aceroli produkowany jest z owoców aceroli. To dzika roślina uprawianej w tropikalnych i subtropikalnych regionach, takich jak Meksyk, Ameryka Środkowa i Ameryka Południowa. Ekstrakt z aceroli posiada niezwykły poziom witaminy C. Zawiera także witaminę A, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, karotenoidy i bioflawonoidy.
    Aktywność przeciwutleniająca soku z aceroli jest bardzo wysoka. Wyższa niż odnotowane dla innych soków owocowych szczególnie bogatych w polifenole, takich jak soki truskawkowe, winogronowe i jabłkowe.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, napoje energetyczne, napoje dla sportowców, napoje, soki, batony zbożowe, produkty mleczne, itp.

  • Wypełniacz

    Aminokwas L-Arginina

    Aminokwas L-Arginina (kwas 2-amino-5-guanidynowalerianowy) to aminokwas endogenny, czyli taki, który może być wytworzony przez nasz organizm z innych związków. Jak wynika z badań, wraz z wiekiem zdolność syntezy argininy w organizmie człowieka zaczyna maleć. Niedobory argininy prowadzą zaś do zachwiania równowagi wewnętrznej organizmu. Właściwa suplementacja diety przywraca odpowiedni poziom aminokwasu, co jest istotne ze względu na jego życiowe funkcje.

    Zastosowanie
    Produkty farmaceutyczne, suplementy diety, odżywki dla sportowców, itp.

  • Wypełniacz

    Calcium Phosphate – mleczny kompleks wapniowy

    Mleczny kompleks wapniowy jest otrzymywany przez filtrację membranową serwatki i suszony rozpyłowo. Dla wszystkich oprócz osób z alergią na białko mleka krowiego i nietolerancją laktozy. Może zawierać śladową ilość białka jaja kurzego.

    Zastosowanie
    Produkty spożywcze

  • Exelsoy® 933EX – izolat białka sojowego do kutrowania i do zalew

    Exelsoy® 933EX to izolat białka sojowego do kutrowania i do zalew produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Posiada dużą siłę żelowania poprzez wiązanie wody w stosunku 1: 5. Jest doskonałym emulgatorem. Daje jednorodną termostabilną emulsję w stosunku 1: 6: 6. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.

    Zastosowanie
    Emulsje kutrowe i solanki zalewowe. Emulgowanie tłuszczu, likwidacja podcieków.

  • Exelsoy® 950F – izolat białka sojowego do batonów energetycznych

    Izolat białka sojowego do batonów energetycznych Exelsoy® 950F jest produkowany z najlepszych ziaren soi niemodyfikowej genetycznie. Jest neutralny w smaku i oferuje przyjemny posmak w ustach oraz doskonałe właściwości odżywcze.

    Zastosowanie
    Przeznaczony do produkcji odżywek i zdrowej żywności, do napojów dla sportowców, batonów odżywczych, batonów energetycznych i innych tym podobnych produktów spożywczych.

  • Exelsoy® 950M – izolat białka sojowego do odżywek

    Exelsoy® 950M to izolat białka sojowego do odżywek produkowany z najlepszych surowców niemodyfikowanych genetycznie. Został wyprodukowany i zaprojektowany specjalnie do stosowania w produkcji odżywek i zdrowej żywności. Exelsoy® 950M bardzo dobrze rozcieńcza się w płynach. Posiada niską lepkość i czysty smak.

    Zastosowanie
    Płynne odżywki dla sportowców, żywność zastępcza w płynie, mleko sojowe, napoje w proszku o wysokiej zawartości białka.

  • Exelsoy® 960 – izolat białka sojowego do produktów wegetariańskich

    Exelsoy® 960 to izolat białka sojowego do produktów wegetariańskich wyprodukowany z najlepszych, niemodyfikowanych genetycznie surowców. Posiada wysoką rozpuszczalność i silną dyspersję. W połączeniu z wodą (absorbcja wody 1:5) tworzy słaby żel.

    Zastosowanie
    Żywność wegetariańska, przemysł spożywczy, zdrowa żywność, wyroby piekarnicze, produkty białkowe, płatki śniadaniowe, batony energetyczne, itp.

  • Exelsoy® 995HI – izolat białka sojowego do nastrzyku

    Exelsoy® 995HI to izolat białka sojowego do nastrzyku produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Jest dobrze rozpuszczalny i ma doskonałą dyspersję w mięśniu. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.

    Zastosowanie
    Solanki nastrzykowe i zalewowe.

  • Wypełniacz

    Exelsoy® F60 – funkcjonalne białko sojowe

    Funkcjonalne białko sojowe Exelsoy® F60 jest produkowane z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.

    Zastosowanie
    Szeroka gama produktów kutrowanych.

  • Exelsoy® F70 – funkcjonalny koncentrat białka sojowego

    Exelsoy® F70 to funkcjonalny koncentrat białka sojowego produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.

    Zastosowanie
    Szeroka gama produktów kutrowanych.

  • Grape Seed 95/75 – ekstrakt z pestek winogron

    Ekstrakt z pestek winogron jest naturalnym ekstraktem z nasion Vitis Vinifera. Jest przeznaczony do stosowania, jako naturalny, silny przeciwutleniacz i/lub bakteriostat w wielu różnych konwencjonalnych produktach spożywczych.

    Zastosowanie
    Napoje, wino, płatki śniadaniowe, oleje i tłuszcze, produkty mięsne, mrożone desery mleczne i mieszane, produkty zbożowe, produkty mleczne, przetwory owocowe i soki owocowe, itp.

  • Wypełniacz

    Green Tea 95/45 – ekstrakt zielonej herbaty

    Ekstrakt zielonej herbaty jest naturalnym wyciągiem bogatym w Polifenole (95%) i EGCG (45%). Jest produkowany z liści Camellia Sinensis.
    Ekstrakt zielonej herbaty ma korzystny wpływ na prawie każdy system w organizmie człowieka. Ma działanie anty-rakotwórcze, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, przeciwcukrzycowe, antyterogenne, przeciwdziała otyłości, chroni wątrobę i jest korzystny dla zdrowia naczyń krwionośnych. Może być stosowany jako bezpieczny naturalny przeciwutleniacz w żywności. Może także poprawiać kolor, aromat i smak produktu.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, suplementy diety, kosmetyki.

  • Wypełniacz

    Green Tea 95/50 – ekstrakt zielonej herbaty

    Ekstrakt zielonej herbaty jest naturalnym wyciągiem bogatym w Polifenole (95%) i EGCG (50%). Jest produkowany z liści Camellia Sinensis.
    Ekstrakt zielonej herbaty ma korzystny wpływ na prawie każdy system w organizmie człowieka. Ma działanie anty-rakotwórcze, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, przeciwcukrzycowe, antyterogenne, przeciwdziała otyłości, chroni wątrobę i jest korzystny dla zdrowia naczyń krwionośnych. Może być stosowany jako bezpieczny naturalny przeciwutleniacz w żywności. Może także poprawiać kolor, aromat i smak produktu.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, suplementy diety, kosmetyki.

  • Wypełniacz

    Green Tea 95/55 – ekstrakt zielonej herbaty

    Ekstrakt zielonej herbaty jest naturalnym wyciągiem bogatym w Polifenole (95%) i EGCG (55%). Jest produkowany z liści Camellia Sinensis.
    Ekstrakt zielonej herbaty ma korzystny wpływ na prawie każdy system w organizmie człowieka. Ma działanie anty-rakotwórcze, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne, przeciwcukrzycowe, antyterogenne, przeciwdziała otyłości, chroni wątrobę i jest korzystny dla zdrowia naczyń krwionośnych. Może być stosowany jako bezpieczny naturalny przeciwutleniacz w żywności. Może także poprawiać kolor, aromat i smak produktu.

    Zastosowanie
    Dodatek do żywności, suplementy diety, kosmetyki.

  • Wypełniacz

    Lactose Milled – mielona laktoza spożywcza

    Mielona laktoza spożywcza otrzymana w procesie suszenia metodą rozpyłową serwatki pochodzącej z produkcji serów, a następnie poddana procesowi mielenia.

    Zastosowanie
    Produkty mleczne, odżywki, napoje, żywność dietetyczna, produkty piekarnicze, słodycze, produkty mrożone, majonez, sosy.

  • Wypełniacz

    Lactose Un-milled – niemielona laktoza spożywcza

    Niemielona laktoza spożywcza otrzymana w procesie suszenia metodą rozpyłową serwatki pochodzącej z produkcji serów, niemielona.

    Zastosowanie
    Produkty mleczne, odżywki, napoje, żywność dietetyczna, produkty piekarnicze, słodycze, produkty mrożone, majonez, sosy.

  • Wypełniacz

    Peapro™ 80G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

  • Wypełniacz

    Peapro™ 80S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.

  • Wypełniacz

    Peapro™ 85G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

  • Wypełniacz

    Peapro™ 85S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.

  • Peapro™ Fibre – błonnik grochowy z liścienia

    Błonnik grochowy z liścienia Peapro™ Fibre jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Nadaje się do napojów, płatków zbożowych, przekąsek, pieczonych wyrobów spożywczych, produktów mięsnych i produktów zdrowotnych.

    Zastosowanie
    Napoje, płatki zbożowe, przekąski, pieczone wyroby spożywczych, produkty mięsne i produkty zdrowotne.

  • Wypełniacz

    Peapro™ Starch – skrobia grochowa

    Peapro™ Starch to skrobia grochowa z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Jest cennym, naturalnym i bezglutenowym składnikiem żywności. Umożliwia osiągnięcie „czystej etykiety” (clean label). Może być stosowana w szerokiej gamie produktów spożywczych.

    Zastosowanie
    Mięso, drób, ryby, potrawy wegetariańskie, wyroby piekarnicze, ciasta, dania gotowe, konserwy, zupy, sosy, itp.

  • Ripro™ 80/300 – koncentrat białka ryżowego

    Koncentrat białka ryżowego Ripro™ 80 jest doskonałym źródłem białka dla wegan i osób z hipoalergią. Ma wysokie NPU (net protein utilization), BV (biological value) oraz profil aminokwasowy. Powoduje to, że jest idealnym składnikiem do tworzenia nowych i delikatnych produktów.

    Zastosowanie
    Żywnośc dla dzieci, cukiernictwo, piekarnictwo, napoje, zdrowa żywność, itp..

  • Rosemary 20 – ekstrakt rozmarynu 20% (kwas karnozowy)

    Ekstrakt rozmarynu to naturalny ekstrakt z liści Rosmarinus officinalis L. Jest bardzo skutecznym przeciwutleniaczem i zatrzymuje wzrost różnych mikroorganizmów. Poza silnym przeciwutlenianiem pomaga też stymulować krążenie krwi na powierzchni skóry głowy, sterylizuje i zapobiega swędzeniu. Dlatego jest szeroko stosowany w produktach higieny osobistej.
    E 392 – Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

    Zastosowanie
    Stabilizacja tłuszczowych i eterycznych olejów, karotenoidów, itp., przeciwutleniacz; przemysł spożywczy (sosy, mięso, wędliny, przekąski, itp.), w preparatach kosmetycznych i farmaceutycznych.

  • Wypełniacz

    VPowder™ Balsamic – ocet balsamiczny w proszku

    VPowder™ Balsamic to ocet balsamiczny w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe octu balsamicznego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu balsamicznego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem balsamicznym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    VPowder™ Cider – ocet jabłkowy w proszku

    VPowder™ Cider to ocet jabłkowy w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe octu jabłkowego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu jabłkowego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem jabłkowym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    VPowder™ White – ocet spirytusowy w proszku

    VPowder™ White to ocet spirytusowy w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe białego destylowanego octu spirytusowego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu spirytusowego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem spirytusowym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    WPC 80 – koncentrat białka serwatkowego

    Koncentrat białka serwatkowego WPC 80 produkowany z serwatki uzyskanej przy produkcji sera i suszonej rozpyłowo.
    Jest przeznaczony dla wszystkich konsumentów, z wyjątkiem osób z nietolerancją laktozy.

    Zastosowanie
    Produkty mleczne, piekarnicze, mrożone, suplementy, napoje, żywność dietetyczna, słodycze, majonezy, sosy, itp..

  • Wypełniacz

    WPC 80I – koncentrat białka serwatkowego instant

    Koncentrat białka serwatkowego instant WPC 80I produkowany z serwatki uzyskanej przy produkcji sera i suszonej rozpyłowo.
    Instantyzowany lecytyną słonecznikową. Przeznaczony dla wszystkich konsumentów, z wyjątkiem osób z nietolerancją laktozy.

    Zastosowanie
    Produkty mleczne, piekarnicze, mrożone, suplementy, napoje, żywność dietetyczna, słodycze, majonezy, sosy, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ 813 – autolizowane drożdże

    Xelist™ 813 – jest produkowany z niezmodyfikowanymi genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae) wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy i suszone rozpyłowo.
    Jest bogaty w białka, peptydy, nukleotydy, witaminy z grupy B, błonnik i beta-glukan. Jest łatwo przyswajalny. Reguluje środowisko mikrobiologiczne w przewodzie pokarmowym. Eliminuje zmęczenie i poprawia efektywność pracy oraz uczenia się.

    Zastosowanie
    Produkty spożywcze, produkty ochrony zdrowia, suplementy diety, suplementy dla zwierząt domowych.

  • Wypełniacz

    Xelist™ 900 – ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ 900 to ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Xelist™ 900G – granulowany ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ 900G to granulowany ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ CMG90 – Karboksymetylo beta-glukan sodu

    Xelist™ CMG90 – Karboksymetylo beta-glukan sodu (drożdżowy) jest produkowany ze ścianek komórek niezmodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces Cerevisiae) wyhodowanych na melasie. CMG jest znany jako immunostymulant i przeciwutleniacz.
    Działania: 1. Przeciwnowotworowe, przeciw promieniowaniu, poprawia układ odpornościowy organizmu, zwiększa odporność na choroby. 2. Poprawa skuteczności szczepionek i antybiotyków. 3. Poprawa funkcji detoksykacji wątroby. 4. Przeciwutleniacz, wychwytuje wolne rodniki. 5. Zmniejsza poziom cholesterolu i otłuszczanie wątroby. 6. Zazwyczaj stosowany jako preparat doustny, ale może być również stosowany w iniekcji. 7. W kosmetyce: wspomaga syntezę białka kolagenu, przyspiesza gojenie się ran, poprawia elastyczność skóry i wspomaga regenerację skóry, zmniejsza chropowatość skóry, usuwa plamki skórne. Chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym UVA. 8. Pobudza aktywność komórek skóry, wspomaga odporność skóry i skutecznie ją naprawia, zmniejsza zmarszczki skóry i opóźnia starzenie się skóry.

    Zastosowanie
    Kosmetyki, produkty ochrony zdrowia, produkty farmaceutyczne.

  • Xelist™ FIG105 – ekstrakt drożdżowy Kokumi

    Xelist™ FIG105 to ekstrakt drożdżowy Kokumi, który jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie i bogatych w kwasy nukleinowe drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy, separacji i zagęszczania. Wytwarza się go na drodze enzymatycznej hydrolizy, cięcia łańcucha białkowego na możliwie najkrótsze peptydy. Tak otrzymuje się naturalne nukleotydy i kwas glutaminowy. Xelist™ FIG105 (Kokumi) to środek aromatyzujący silniejszy od innych ekstraktów drożdżowych na rynku. Łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Może zastępować MSG, co pomaga w osiągnięciu efektu “clean label”. Jest stosowany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Xelist™ G80 – beta-glukan drożdżowy

    Xelist™ G80 – beta-glukan drożdżowy produkowany z niezmodyfikowanego genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces Cerevisiae) wyhodowanych na melasie. Jest to polisacharyd monomerów D-glukozy połączonych wiązaniami beta-glikozydowymi. Znany jest jako „Modyfikator Odpowiedzi Biologicznej”. Może być stosowany zarówno jako składnik suplementów diety, jak i Nowej Żywności, dodawany do tradycyjnych wyrobów spożywczych.

    Zastosowanie
    Batoniki zbożowe, herbatniki, produkty mleczne, kaszki, napoje, zupy, czekolada, wyroby cukiernicze, batony proteinowe i proteiny w proszku, suplementy w kapsułkach i jako cukierki, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ UM122 – ekstrakt drożdżowy Umami

    Ekstrakt drożdżowy Umami Xelist™ UM122 jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie i bogatych w kwasy nukleinowe. Łańcuchy kwasu nukleinowego są cięte drogą obróbki enzymatycznej na nukleotydy, takie jak IMP i GMP. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Xelist™ UM122 wzmacnia smak żywności, łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Ma silny smak Umami. Dzięki reakcji Maillarda eliminowany jest charakterystyczny posmak drożdży. Jest odporny na sól i zakwaszenie. Jest z powodzeniem stosowany jako zdrowy wzmacniacz smaku w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ Y604 – ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ Y604 to ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.