Exelfibre® – błonnik sojowy
Exelfibre® to naturalny produkt o dużej zawartość błonnika. Produkowany z liścienia soi i dlatego jest wolny zarówno od zapachu jak i smaku. Zawiera 20 % funkcjonalnego białka. Cechuje się wysoką zdolnością absorpcji wody, 8-10 razy. To nadaje mu pożądane właściwości, takie jak utrzymywanie wilgoci i redukcja strat gotowania dla wszystkich produktów mięsnych.
Zastosowanie
W przemyśle mięsnym do produkcji wyrobów przetworzonych oraz jako środek zagęszczający w przemyśle spożywczym.
Opis
Exelfibre® to naturalny produkt o dużej zawartość błonnika. Produkowany z liścienia soi i dlatego jest wolny zarówno od zapachu jak i smaku. Zawiera 20 % funkcjonalnego białka. Cechuje się wysoką zdolnością absorpcji wody, 8-10 razy. To nadaje mu pożądane właściwości, takie jak utrzymywanie wilgoci i redukcja strat gotowania dla wszystkich produktów mięsnych.
Pokrewne produkty
-
Peapro™ 80S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)
Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.
-
Rosemary 20 – ekstrakt rozmarynu 20% (kwas karnozowy)
Ekstrakt rozmarynu to naturalny ekstrakt z liści Rosmarinus officinalis L. Jest bardzo skutecznym przeciwutleniaczem i zatrzymuje wzrost różnych mikroorganizmów. Poza silnym przeciwutlenianiem pomaga też stymulować krążenie krwi na powierzchni skóry głowy, sterylizuje i zapobiega swędzeniu. Dlatego jest szeroko stosowany w produktach higieny osobistej.
E 392 – Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)Zastosowanie
Stabilizacja tłuszczowych i eterycznych olejów, karotenoidów, itp., przeciwutleniacz; przemysł spożywczy (sosy, mięso, wędliny, przekąski, itp.), w preparatach kosmetycznych i farmaceutycznych. -
Peapro™ 85G – koncentrat białka grochowego (żelujący)
Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe. -
Peapro™ 85S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)
Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.