exeller

Grochowe dodatki do żywności

Produkty na bazie białka pochodzenia roślinnego są wysoko cenione w wielu branżach przemysłu spożywczego. Dużą popularnością cieszą się produkty grochowe. Służą one nie tylko wytwarzaniu popularnych wśród wegan i wegetarian przekąsek i odżywek białkowych, ale także odgrywają ważną rolę w procesie nadawania produktom mięsnym pożądanych technologicznie cech jakościowych. W Exeller znaleźć można wartościowe produkty grochowe o szerokim zastosowaniu, które z pewnością docenią wszyscy Klienci poszukujących najwyższej klasy surowców.

Koncentraty białka grochowego – zastosowanie

Tym, co wyróżnia proponowane w Exeller produkty grochowe jest niezwykle szeroki zakres ich możliwego zastosowania w różnych branżach przemysłu spożywczego. Nasza oferta obejmuje zarówno koncentraty rozpuszczalne, jak i koncentraty żelujące. Te pierwsze, odznaczające się doskonałą rozpuszczalnością, znajdą zastosowanie w produkcji wyrobów piekarniczych, napojów czy przekąsek białkowych. Te drugie, dzięki zdolnościom emulgacyjnym, sprawdzą się przy produkcji lodów bezmlecznych, mięsa, a także roślinnych zamienników mięsa czy jaj. Bogatą ofertę Exeller uzupełniają ponadto skrobia grochowa oraz błonnik grochowy – obydwa surowce mogą być wykorzystane w celu podniesienia walorów spożywczych produktów finalnych. Dzięki zróżnicowanemu asortymentowi w Exeller każdy Klient odnaleźć może produkt, który spełni jego oczekiwania i będzie przystosowany do profilu jego działalności.

Koncentraty białka grochowego – jakość potwierdzona certyfikatami

Do produkcji oferowanych surowców wykorzystano niemodyfikowany genetycznie (non-GMO) kanadyjski groch. Najwyższą jakość produktów potwierdzają certyfikaty KOSHER i HALAL. Wszystkich Klientów zainteresowanych sprawdzonymi dodatkami spożywczymi z pewnością ucieszy fakt , że produkty grochowe są regularnie kontrolowane przez akredytowane laboratoria oraz inspektoraty sanitarne. W razie jakichkolwiek pytań dotyczących oferty prosimy o kontakt telefoniczny lub mailowy. Jesteśmy do Państwa dyspozycji.

Wyświetlanie wszystkich 15 wyników

  • Cellula™ 90/160 – błonnik grochowy

    Cellula™ 90/160 to błonnik grochowy produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Naturalne nierozpuszczalne włókna celulozy są oczyszczane z bakterii, mikronizowane i przesiewane w celu uzyskania produktu o neutralnym smaku i regularnej funkcjonalności. Zapewnia funkcjonalności takie jak: wiązanie wody i tłuszczu, efekt pęcznienia lub dostarczanie błonnika odżywczego.

    Zastosowanie
    Kiełbasy, klopsiki, hamburgery, nuggets, pieczywo, bułki, herbatniki, aromaty, niskokaloryczne produkty dietetyczne, itp.

  • Peapro™ 80G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

  • Peapro™ 80S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.

  • Peapro™ 85G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

  • Peapro™ 85S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)

    Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85S jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, wyroby piekarnicze, mieszanki białek w proszku, napoje, chrupki i przekąski białkowe.

  • Peapro™ Fibre – błonnik grochowy z liścienia

    Błonnik grochowy z liścienia Peapro™ Fibre jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Nadaje się do napojów, płatków zbożowych, przekąsek, pieczonych wyrobów spożywczych, produktów mięsnych i produktów zdrowotnych.

    Zastosowanie
    Napoje, płatki zbożowe, przekąski, pieczone wyroby spożywczych, produkty mięsne i produkty zdrowotne.

  • Peapro™ Starch – skrobia grochowa

    Peapro™ Starch to skrobia grochowa z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Jest cennym, naturalnym i bezglutenowym składnikiem żywności. Umożliwia osiągnięcie „czystej etykiety” (clean label). Może być stosowana w szerokiej gamie produktów spożywczych.

    Zastosowanie
    Mięso, drób, ryby, potrawy wegetariańskie, wyroby piekarnicze, ciasta, dania gotowe, konserwy, zupy, sosy, itp.

  • Sativa™ 32/100 – preżelowana mąka grochowa

    Sativa™ 32/100 to preżelowana mąka grochowa produkowana z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Mąka jest preżelowana poprzez wytłaczanie hydrotermiczne, następnie jest mikronizowana w celu usunięcia bakterii i wstępnie żelującej skrobi. Zapewnia funkcje takie jak: żelowanie (1:4 (woda) po ugotowaniu w temp. 75°C), emulgowanie (1:5:5 (woda/tłuszcz)), smak i lepkość.

    Zastosowanie
    Kiełbasy drobnoziarniste, mortadela, pieczeń, kebab, hummus, falafel, ekstrudowane przekąski, zupy, ciasto do smażenia itp.

  • Texta Pois™ 24/10 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 24/10 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 24 / granulacja 10]

    Zastosowanie
    Panierki bezglutenowe, które można stosować do świeżych lub mrożonych produktów i na wielu podłożach.

  • Texta Pois™ 24/15 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 24/15 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 24 / granulacja 15]

    Zastosowanie
    Jako bezglutenowa bułka tarta do produktów mięsnych: salami, kiełbasa, tacos, kulki mięsne, klopsiki.

  • Texta Pois™ 24/30 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 24/30 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 24 / granulacja 30]

    Zastosowanie
    Jako bezglutenowa bułka tarta do produktów mięsnych: salami, kiełbasa, tacos, kulki mięsne, klopsiki.

  • Texta Pois™ 24/50 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 24/50 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 24 / granulacja 50]

    Zastosowanie
    Jako bezglutenowa bułka tarta do produktów mięsnych: salami, kiełbasa, tacos, kulki mięsne, klopsiki.

  • Texta Pois™ 55/80 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 55/80 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 55 / granulacja 80]

    Zastosowanie
    Hamburger, salami, kiełbasa, sos bolognese, tacos, potrawy wegetariańskie, analogi mięsa.

  • Texta Pois™ 65/50 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 65/50 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 65 / granulacja 50]

    Zastosowanie
    Hamburger, salami, kiełbasa, sos bolognese, tacos, potrawy wegetariańskie, analogi mięsa.

  • Texta Pois™ 65/70 – teksturowane białko grochowe

    Texta Pois™ 65/70 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
    [poziom białka 65 / granulacja 70]

    Zastosowanie
    Hamburger, salami, kiełbasa, sos bolognese, tacos, potrawy wegetariańskie, analogi mięsa.