exeller

Produkty oznaczone “smak”

Wyświetlanie wszystkich 8 wyników

  • Wypełniacz

    VPowder™ Balsamic – ocet balsamiczny w proszku

    VPowder™ Balsamic to ocet balsamiczny w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe octu balsamicznego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu balsamicznego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem balsamicznym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    VPowder™ Cider – ocet jabłkowy w proszku

    VPowder™ Cider to ocet jabłkowy w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe octu jabłkowego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu jabłkowego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem jabłkowym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    VPowder™ White – ocet spirytusowy w proszku

    VPowder™ White to ocet spirytusowy w proszku wytwarzany przez suszenie rozpyłowe białego destylowanego octu spirytusowego na maltodekstrynie jako nośniku. Zapewnia maksymalny smak i aromat octu spirytusowego. Delikatna faktura zapewnia wygodny sposób użycia w suchych mieszankach, gdzie ciekły składnik nie jest pożądany. Może być stosowany do wzmacniania smaku preparatów spożywczych i zwiększania kwasowości związanej z octem spirytusowym, w różnych zastosowaniach.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, rybne i drobiowe, przekąski, suche mieszanki, zupy, sosy, sosy sałatkowe, mieszanki przyprawowe, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ 900 – ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ 900 to ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Xelist™ 900G – granulowany ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ 900G to granulowany ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Xelist™ FIG105 – ekstrakt drożdżowy Kokumi

    Xelist™ FIG105 to ekstrakt drożdżowy Kokumi, który jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie i bogatych w kwasy nukleinowe drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy, separacji i zagęszczania. Wytwarza się go na drodze enzymatycznej hydrolizy, cięcia łańcucha białkowego na możliwie najkrótsze peptydy. Tak otrzymuje się naturalne nukleotydy i kwas glutaminowy. Xelist™ FIG105 (Kokumi) to środek aromatyzujący silniejszy od innych ekstraktów drożdżowych na rynku. Łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Może zastępować MSG, co pomaga w osiągnięciu efektu “clean label”. Jest stosowany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ UM122 – ekstrakt drożdżowy Umami

    Ekstrakt drożdżowy Umami Xelist™ UM122 jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie i bogatych w kwasy nukleinowe. Łańcuchy kwasu nukleinowego są cięte drogą obróbki enzymatycznej na nukleotydy, takie jak IMP i GMP. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Xelist™ UM122 wzmacnia smak żywności, łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Ma silny smak Umami. Dzięki reakcji Maillarda eliminowany jest charakterystyczny posmak drożdży. Jest odporny na sól i zakwaszenie. Jest z powodzeniem stosowany jako zdrowy wzmacniacz smaku w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  • Wypełniacz

    Xelist™ Y604 – ekstrakt drożdżowy

    Xelist™ Y604 to ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.