Peapro™ 85S – koncentrat białka grochowego (rozpuszczalny)

Pokrewne produkty

• Rosemary 20 – ekstrakt rozmarynu 20% (kwas karnozowy)

  Ekstrakt rozmarynu to naturalny ekstrakt z liści Rosmarinus officinalis L. Jest bardzo skutecznym przeciwutleniaczem i zatrzymuje wzrost różnych mikroorganizmów. Poza silnym przeciwutlenianiem pomaga też stymulować krążenie krwi na powierzchni skóry głowy, sterylizuje i zapobiega swędzeniu. Dlatego jest szeroko stosowany w produktach higieny osobistej.
  E 392 – Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

  Zastosowanie
  Stabilizacja tłuszczowych i eterycznych olejów, karotenoidów, itp., przeciwutleniacz; przemysł spożywczy (sosy, mięso, wędliny, przekąski, itp.), w preparatach kosmetycznych i farmaceutycznych.

  
• 

  Exelsoy^® F60 – funkcjonalne białko sojowe

  Funkcjonalne białko sojowe Exelsoy^® F60 jest produkowane z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.

  Zastosowanie
  Szeroka gama produktów kutrowanych.

  

• Xelist™ FIG105 – ekstrakt drożdżowy Kokumi

  Xelist™ FIG105 to ekstrakt drożdżowy Kokumi, który jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie i bogatych w kwasy nukleinowe drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy, separacji i zagęszczania. Wytwarza się go na drodze enzymatycznej hydrolizy, cięcia łańcucha białkowego na możliwie najkrótsze peptydy. Tak otrzymuje się naturalne nukleotydy i kwas glutaminowy. Xelist™ FIG105 (Kokumi) to środek aromatyzujący silniejszy od innych ekstraktów drożdżowych na rynku. Łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Może zastępować MSG, co pomaga w osiągnięciu efektu “clean label”. Jest stosowany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

  Zastosowanie
  Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.

  
• 

  Peapro™ 85G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

  Koncentrat białka grochowego Peapro™ 85G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

  Zastosowanie
  Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.