Oczekiwanie na obrazek produktu

Peapro™ 80G – koncentrat białka grochowego (żelujący)

Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

Zastosowanie
Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.

Kategorie: , Tagi: , , , ,

Opis

Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.

Pokrewne produkty

  • Exelsoy® 950M – izolat białka sojowego do odżywek

    Exelsoy® 950M to izolat białka sojowego do odżywek produkowany z najlepszych surowców niemodyfikowanych genetycznie. Został wyprodukowany i zaprojektowany specjalnie do stosowania w produkcji odżywek i zdrowej żywności. Exelsoy® 950M bardzo dobrze rozcieńcza się w płynach. Posiada niską lepkość i czysty smak.

    Zastosowanie
    Płynne odżywki dla sportowców, żywność zastępcza w płynie, mleko sojowe, napoje w proszku o wysokiej zawartości białka.

  • Exelsoy® 950F – izolat białka sojowego do batonów energetycznych

    Izolat białka sojowego do batonów energetycznych Exelsoy® 950F jest produkowany z najlepszych ziaren soi niemodyfikowej genetycznie. Jest neutralny w smaku i oferuje przyjemny posmak w ustach oraz doskonałe właściwości odżywcze.

    Zastosowanie
    Przeznaczony do produkcji odżywek i zdrowej żywności, do napojów dla sportowców, batonów odżywczych, batonów energetycznych i innych tym podobnych produktów spożywczych.

  • Exelsoy® F70 – funkcjonalny koncentrat białka sojowego

    Exelsoy® F70 to funkcjonalny koncentrat białka sojowego produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.

    Zastosowanie
    Szeroka gama produktów kutrowanych.

  • Xelist™ FIG105 – ekstrakt drożdżowy Kokumi

    Xelist™ FIG105 to ekstrakt drożdżowy Kokumi, który jest produkowany z niemodyfikowanych genetycznie i bogatych w kwasy nukleinowe drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy, separacji i zagęszczania. Wytwarza się go na drodze enzymatycznej hydrolizy, cięcia łańcucha białkowego na możliwie najkrótsze peptydy. Tak otrzymuje się naturalne nukleotydy i kwas glutaminowy. Xelist™ FIG105 (Kokumi) to środek aromatyzujący silniejszy od innych ekstraktów drożdżowych na rynku. Łagodzi słony i kwaśny smak oraz pomaga obniżyć poziom soli w produkcie gotowym. Może zastępować MSG, co pomaga w osiągnięciu efektu “clean label”. Jest stosowany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.

    Zastosowanie
    Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.