Funkcjonalne białko sojowe Exelsoy® F60 jest produkowane z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.
Zastosowanie
Szeroka gama produktów kutrowanych.
Funkcjonalne białko sojowe Exelsoy® F60 jest produkowane z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie, odtłuszczonych ziaren soi. Poprawia teksturę, posiada silne własności emulgujące i doskonale wiąże wodę w stosunku 1:5:5. Wiąże ponad 5 razy więcej wody niż waży i utrzymuje wilgotność wysoko tłuszczowych preparatów. Ogranicza wycieki.
Xelist™ G80 – beta-glukan drożdżowy produkowany z niezmodyfikowanego genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces Cerevisiae) wyhodowanych na melasie. Jest to polisacharyd monomerów D-glukozy połączonych wiązaniami beta-glikozydowymi. Znany jest jako „Modyfikator Odpowiedzi Biologicznej”. Może być stosowany zarówno jako składnik suplementów diety, jak i Nowej Żywności, dodawany do tradycyjnych wyrobów spożywczych.
Zastosowanie
Batoniki zbożowe, herbatniki, produkty mleczne, kaszki, napoje, zupy, czekolada, wyroby cukiernicze, batony proteinowe i proteiny w proszku, suplementy w kapsułkach i jako cukierki, itp.
Xelist™ Y604 to ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.
Zastosowanie
Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.
Xelist™ 900G to granulowany ekstrakt drożdżowy produkowany z niemodyfikowanych genetycznie drożdży piekarniczych (Saccharomyces cerevisiae), wyhodowanych na melasie. Drożdże te przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych procesów autolizy, hydrolizy i separacji, a następnie suszone rozpyłowo. Ekstrakt poprawia smak żywności, łagodzi słone i kwaśne smaki, pozwala obniżyć zawartość soli. Jest wykorzystywany jako zdrowy środek aromatyzujący w wielu gałęziach przemysłu spożywczego.
Zastosowanie
Produkty mięsne, sosy, buliony, zupy, dania gotowe lub słone przekąski, itp.
Koncentrat białka serwatkowego WPC 80 produkowany z serwatki uzyskanej przy produkcji sera i suszonej rozpyłowo.
Jest przeznaczony dla wszystkich konsumentów, z wyjątkiem osób z nietolerancją laktozy.
Zastosowanie
Produkty mleczne, piekarnicze, mrożone, suplementy, napoje, żywność dietetyczna, słodycze, majonezy, sosy, itp..