Exelsoy® 995HI – izolat białka sojowego do nastrzyku
Exelsoy® 995HI to izolat białka sojowego do nastrzyku produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Jest dobrze rozpuszczalny i ma doskonałą dyspersję w mięśniu. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.
Zastosowanie
Solanki nastrzykowe i zalewowe.
Opis
Exelsoy® 995HI to izolat białka sojowego do nastrzyku produkowany z najlepszych niemodyfikowanych genetycznie surowców. Jest dobrze rozpuszczalny i ma doskonałą dyspersję w mięśniu. Produkt został opracowany i wyprodukowany do stosowania w branżach: mięsnej, drobiowej i przetwórstwie ryb.
Pokrewne produkty
-
Cicerpro™ 70S – koncentrat białka z ciecierzycy (rozpuszczalny)
Cicerpro™ 70S jest produkowany z ciecierzycy (Cicer arietinum L.). Stanowi doskonały zamiennik mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, a także źródło witamin i minerałów dla każdego. Cicerpro™ 70S ma bardzo dobrą rozpuszczalność i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, analogi produktów mlecznych, produkty odżywcze, budynie, majonez, itp.
-
Texta Pois™ 24/30 – teksturowane białko grochowe
Texta Pois™ 24/30 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
[poziom białka 24 / granulacja 30]Zastosowanie
Jako bezglutenowa bułka tarta do produktów mięsnych: salami, kiełbasa, tacos, kulki mięsne, klopsiki. -
Texta Pois™ 55/80 – teksturowane białko grochowe
Texta Pois™ 55/80 jest produkowany z selekcjonowanego, niemodyfikowanego genetycznie (non-GMO) grochu (Pisum Sativum). Białka są teksturowane przez ekstruzję, aby nadać im strukturę płatków dającą po uwodnieniu „włóknistą i sprężystą” teksturę. Produkt jest stosowany jako substytut / analog mięsa (wołowiny, drobiu, ryb…). Zapewnia funkcjonalności takie jak: tekstura przy gryzieniu, wiązanie wody i tłuszczu, kolor, smak lub dostarczanie białka.
[poziom białka 55 / granulacja 80]Zastosowanie
Hamburger, salami, kiełbasa, sos bolognese, tacos, potrawy wegetariańskie, analogi mięsa. -
Peapro™ 80G – koncentrat białka grochowego (żelujący)
Koncentrat białka grochowego Peapro™ 80G jest produkowany z niemodyfikowanego genetycznie kanadyjskiego grochu. Ma bardzo dobrą siłę żelowania i może być stosowany w wielu produktach, w których wymagana jest taka funkcjonalność.
Zastosowanie
Produkty mięsne, lody bezmleczne, roślinne zamienniki mięsa, zamienniki jaj, roślinne mleko białkowe.